In den hessischen Geflügelbetrieben sank die EiProduktion im Jahr 2024 gegenüber dem Vortrag um siebzehn Prozent. Laut Angaben des statistischen Landesamts in Wiesbaden legten Ende letzten Jahres etwa eine Million Hühner rund 310 Millionen Eier.
Im Jahr 2023 belief sich die Anzahl der produzierten Eier immer noch auf etwa 350 Millionen. Laut Erklärungen des Landesamts sei dieser Rückgang im Zusammenhang mit dem Umzug von Betriebstandorten stehen. Aus statistischer Sicht hat jede Legeschwalbe in einem hessischen Betrieb im Jahr 2024 durchschnittlich knapp 300 Eier gelegt.
Im Vergleich zum Vorjahreszeitraum erhöhte sich der Anteil der ökologischen Eierschaffung um fünf Prozent und belief sich letztes Jahr auf etwa 27 Prozent des Gesamtverbrauchs, so das Landesamt hinzufügte. Die Menge der biologisch produzierten Eier stieg um neun Prozent auf insgesamt 83,3 Millionen Eiern. Trotzdem blieb die Freilandhaltung mit einem Anteil von 51 Prozent weiterhin die am häufigsten angewendete Methode zur Hühnerhaltung.
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